Meat and meat products - Detection of condensed phosphates
Format
Availability
Price and currency
English Hardcopy
In stock
52.00 EUR
FREE Shipping
Number of Standard:
CSN ISO 5553
Category:
576026
Pages:
16
Released:
01.10.2024
Catalog number:
519383
DESCRIPTION
CSN ISO 5553
CSN ISO 5553 Tento dokument specifikuje metodu pro detekci lineárních kondenzovaných fosforečnanů (di-, tri- a polyfosforečnanů) v mase a masných výrobcích pomocí chromatografické separace na tenké vrstvě. Tento dokument se vztahuje pouze na detekci přidaných kondenzovaných fosforečnanů, které jsou ve vzorku v době vyšetření stále přítomny, protože kondenzované fosforečnany jsou postupně hydrolyzovány enzymy přítomnými v mase nebo masných výrobcích a při tepelné úpravě masa nebo masných výrobků. Original English text of CSN EN Standard. The price of the Standard included all amendments and correcturs.